中医教你煮一碗鸡蛋汤 明目护眼养肝补气血
在容易眼睛疲劳、身体倦怠的日子里,煮一碗鸡蛋药膳,帮你明目护眼、养肝补气血。
补气养肝补血明目、改善疲倦、明目护眼、减少眼睛疲劳,养心安神。
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在容易眼睛疲劳、身体倦怠的日子里,煮一碗鸡蛋药膳,帮你明目护眼、养肝补气血。
补气养肝补血明目、改善疲倦、明目护眼、减少眼睛疲劳,养心安神。
“胆固醇”三字,听起来好像只与西医有关,其实中医也有方法改善胆固醇问题。注册中医师何慧洁指,在中医角度,要对付胆固醇,就要从气、血、痰、脾胃等方面入手。今次她就介绍了几款的食材和汤水,适合高胆固醇人士服用。
春天是韭菜当造季节,既香且甜,但菜叶很难咬碎,所以有些人爱吃比较细嫩的韭黄,两者有甚么分别呢?营养师高芷欣指出,韭菜和韭黄是同一品种食物,不过韭菜于阳光下生长,因光合作用而产生叶绿素;韭黄是在完全暗黑环境下种出来的韭菜,过程中没有接触阳光,因无法产生叶绿素而呈黄色。营养价值上,韭菜和韭黄很类似,含有纤维、维他命C、胡萝卜素和叶绿素。
蔬菜是防癌成分的宝库。每日饮食若大量摄取丰富的蔬菜,不仅可以预防、抑制癌症,还有机会消灭癌细胞。
白血病患者怎样饮食,有利于抗癌?可苡营养咨询中心负责营养师黄苡菱给出6个饮食秘诀,对其它癌症患者也有助益。
水果营养丰富是常识,有些水果甚至有抗氧化功效,预防癌症、降胆固醇之外,还可以美白淡斑。说到抗氧化水果排行榜,健营物理治疗及营养中心营养师Amy Tsang表示,蓝莓排第一,它含丰富花青素,是一种抗氧化植物营养素,有助促进血液循环,维持血管弹性,可以预防动脉粥样硬化,降低患高血压或心血管疾病的风险。亦可以维持眼部血流畅顺,预防眼睛疲劳,并减低蓝光对眼睛的伤害,保护视网膜和晶体。不过,蓝莓的草酸含量比较高,患有草酸结石的人士应该少吃;而草酸在肠道会与钙质结合,然后排出体外,所以最好与高钙质食物分开食用,例如牛奶、乳酪、芝士,以免阻碍钙质吸收。
有些食物维持饱足感的时间比其它食物更长。这些食物往往都有一些能够削弱饥饿感的特质,多数含有大量蛋白质,例如鸡蛋、瘦肉、鱼、坚果和低脂乳制品。
近几个月因为疫情人心惶惶,不但担心染病,亦担心生计,日思夜想很容易失眠。坊间有不少养肝茶都可帮助入眠,不过并非人人失眠都可以喝相同的养肝茶。有中医师指,如果不对症而乱饮养肝茶,则有机会加剧失眠情况。
胃弱是现代人常见的肠胃问题,不仅引起不适、疼痛,还会导致身体无法充分吸收营养。在医学博士、东京医科大学客座讲师池谷敏郎眼中,3种食物有良好的护胃作用,其中早餐常吃的优格(酸奶),堪称“完全胃肠食物”。
唐代著名医学家、被誉为“药王”的孙思邈说,“为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”意思是,做医生的人,应该先用食物来治疗;等到食物治不好时,再用药医。
坊间的止咳汤水食疗众多,但若未能分辨自己体质而乱饮用,随时咳嗽更久“不断尾”。中医师表示,不少久咳病人会自行用龙脷叶或罗汉果煲汤,惟两者均只适合肺热咳嗽人士饮用,寒咳的人误饮,可加剧喉咙痕痒,甚至会有越饮越咳、夜咳增加等情况。
什么是药膳?就是可以防病治病,替代又浓又苦的中药汤的美味可口,至少是不难吃的食物。