中医教你煮一碗鸡蛋汤 明目护眼养肝补气血
在容易眼睛疲劳、身体倦怠的日子里，煮一碗鸡蛋药膳，帮你明目护眼、养肝补气血。
补气养肝补血明目、改善疲倦、明目护眼、减少眼睛疲劳，养心安神。
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在容易眼睛疲劳、身体倦怠的日子里，煮一碗鸡蛋药膳，帮你明目护眼、养肝补气血。
补气养肝补血明目、改善疲倦、明目护眼、减少眼睛疲劳，养心安神。
“胆固醇”三字，听起来好像只与西医有关，其实中医也有方法改善胆固醇问题。注册中医师何慧洁指，在中医角度，要对付胆固醇，就要从气、血、痰、脾胃等方面入手。今次她就介绍了几款的食材和汤水，适合高胆固醇人士服用。
春天是韭菜当造季节，既香且甜，但菜叶很难咬碎，所以有些人爱吃比较细嫩的韭黄，两者有甚么分别呢？营养师高芷欣指出，韭菜和韭黄是同一品种食物，不过韭菜于阳光下生长，因光合作用而产生叶绿素；韭黄是在完全暗黑环境下种出来的韭菜，过程中没有接触阳光，因无法产生叶绿素而呈黄色。营养价值上，韭菜和韭黄很类似，含有纤维、维他命C、胡萝卜素和叶绿素。
蔬菜是防癌成分的宝库。每日饮食若大量摄取丰富的蔬菜，不仅可以预防、抑制癌症，还有机会消灭癌细胞。
白血病患者怎样饮食，有利于抗癌？可苡营养咨询中心负责营养师黄苡菱给出6个饮食秘诀，对其它癌症患者也有助益。
水果营养丰富是常识，有些水果甚至有抗氧化功效，预防癌症、降胆固醇之外，还可以美白淡斑。说到抗氧化水果排行榜，健营物理治疗及营养中心营养师Amy Tsang表示，蓝莓排第一，它含丰富花青素，是一种抗氧化植物营养素，有助促进血液循环，维持血管弹性，可以预防动脉粥样硬化，降低患高血压或心血管疾病的风险。亦可以维持眼部血流畅顺，预防眼睛疲劳，并减低蓝光对眼睛的伤害，保护视网膜和晶体。不过，蓝莓的草酸含量比较高，患有草酸结石的人士应该少吃；而草酸在肠道会与钙质结合，然后排出体外，所以最好与高钙质食物分开食用，例如牛奶、乳酪、芝士，以免阻碍钙质吸收。
有些食物维持饱足感的时间比其它食物更长。这些食物往往都有一些能够削弱饥饿感的特质，多数含有大量蛋白质，例如鸡蛋、瘦肉、鱼、坚果和低脂乳制品。
近几个月因为疫情人心惶惶，不但担心染病，亦担心生计，日思夜想很容易失眠。坊间有不少养肝茶都可帮助入眠，不过并非人人失眠都可以喝相同的养肝茶。有中医师指，如果不对症而乱饮养肝茶，则有机会加剧失眠情况。
胃弱是现代人常见的肠胃问题，不仅引起不适、疼痛，还会导致身体无法充分吸收营养。在医学博士、东京医科大学客座讲师池谷敏郎眼中，3种食物有良好的护胃作用，其中早餐常吃的优格(酸奶)，堪称“完全胃肠食物”。
唐代著名医学家、被誉为“药王”的孙思邈说，“为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”意思是，做医生的人，应该先用食物来治疗；等到食物治不好时，再用药医。
坊间的止咳汤水食疗众多，但若未能分辨自己体质而乱饮用，随时咳嗽更久“不断尾”。中医师表示，不少久咳病人会自行用龙脷叶或罗汉果煲汤，惟两者均只适合肺热咳嗽人士饮用，寒咳的人误饮，可加剧喉咙痕痒，甚至会有越饮越咳、夜咳增加等情况。
什么是药膳？就是可以防病治病，替代又浓又苦的中药汤的美味可口，至少是不难吃的食物。
