kafe dengan karyawan autis di shanghai

自闭症员工靠自己劳动赚取收入 上海自闭症咖啡馆开业

【好报】上海讯,周一上海慈善周开幕,起了个大早的吴佳辰把自己打理得“清清爽爽”。上午9点45分,他走进位于上海南京西路丰盛里3楼的多特瑞六感体验中心。作为“多•幸福咖啡馆”的咖啡师,吴佳辰将与4名同样患有自闭症的员工在这里正式开启朝十晚七的职业生涯,通过自己的劳动赚取相应的收入。

左右晃动拿着拉花杯的手腕,咖啡上晕漾起白色的“之”字形奶泡,奶泡逐渐聚拢,最后形成了一颗爱心图案。做完后,吴佳辰双手郑重地将咖啡交到顾客手上,并迅速清理水台,整个过程一丝不苟。吴佳辰的同事王相晴主攻烘焙,学习训练一年以来,已经具备了初级点心师的能力,可熟练制作曲奇饼干、瑞士卷、蛋糕等各种点心。

两人的康复老师、上海小马过河启星艺术发展中心—上海博爱儿童康健园主任王恒民告诉记者,以制作咖啡为例,正常人可能学习几天就能上手。但为了让自闭症患者熟练掌握,康复老师将咖啡研磨、咖啡萃取、牛奶拉花和咖啡机清洁等各种步骤进行分解细化,打造了一套规范化流程和训练课程,反复训练。

“多•幸福咖啡馆”共配备5名自闭症员工和1名带教老师。带教老师主要在旁观察,协助处理一些初期的突发意外,之后将慢慢淡出自闭症员工的职场。

在上海,自闭症咖啡馆已不新鲜,但实际运营后,不少都面临生存压力。2018年,一家名为“爱-咖啡”(A-COFFEE)的咖啡馆在上海静安公园开业,里面的咖啡师、服务员大多是年龄在16、17岁的自闭症少年,当时咖啡店营业才一周,就好评如潮,天天门庭若市。只是后来,这咖啡馆因场地沟通的原因被迫停业,后期在爱心机构的帮助下才得以重开。
 
“多•幸福咖啡馆”是上海市首家商业化运作的自闭症咖啡馆。它脱胎于华东师范大学“幸福之花”研究基金课题《基于机器人技术的孤独症儿童社交障碍干预系统》项目。

2022年初,“幸福咖啡馆”实训基地作为“幸福之花”项目的落地形态,在文定路博爱儿童康健园楼下悄悄开业。咖啡馆的发起人之一、华东师范大学科学康复系副教授陈东帆坦言,咖啡馆选址必须位于市中心,客流大,自闭症患者才能更多地跟社会交流。咖啡馆要生存下来。慈善需要商业化、市场化,光靠社会“爱心”难以解决自闭症患者自我造血的根本问题。但商业化的步子迈得过大,又会带来经营压力,若有爱心企业撑一把,减收免收场地的租金,可以解决咖啡馆运营的后顾之忧。(因特网)

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