KKP ingatkan nelayan untuk jaga mutu ekspor tuna

海事和渔业部提醒渔民 保护金枪鱼的出口质量

【好报】海事和渔业部(KKP)研究与人力资源局局长沙立夫(Sjarief Widjaja)提醒印尼渔民应对包括捕捞金枪鱼在内的大型远洋鱼类进行良好处理,以保持其出口质量。

沙立夫周三在雅加达的书面声明中说:这样,所生产的产品在日本,香港,欧洲和美国等出口和国内市场都得到了高度评价。

他说,KKP通过海洋和渔业研究与人力资源局(BRSDM)为捕鱼社区举办了“处理大型远洋鱼类在船上的培训”。 该培训于2020年7月28日至29日通过比通Bitung渔业培训和咨询中心(BPPP)进行为期两天。

BRSDM负责人沙立夫表示,大型远洋鱼类(如金枪鱼,马林鱼和鲣鱼)在捕获时需要特殊处理。据他介绍,必须确保鱼类的新鲜度,以便社区食用时保持鱼类营养。

我们必须想象这种鱼会从自然界转移到盘中。因此,其质量必须满足营养鱼的要求,并且对其中含有欧米伽3的人体产生影响。我们必须确保这些鱼不携带任何对我们的身体不利东西。

沙立夫提醒说,鱼的质量会影响其在市场上的销售价值,例如金枪鱼的A,B和C级,这取决于其新鲜度和韧性。

为此,他说,渔民必须采用几种处理技术。首先,沙立夫透露金枪鱼可以像人类一样感受到压力。 因此,必须谨慎进行捕捞,以免鱼受到压力并影响肉的质量。他解释说:我们必须让他继续游泳到一定程度,以使他感到疲倦,然后再拉动他的钓鱼竿。因此,我们不应对可能引起他压力或损害其身体某些部位的金枪鱼运动作斗争。

其次,金枪鱼必须存放在冷藏室或在船上移动时足够高的低温下,理想情况下应低于40摄氏度。第三,还必须以良好的方式将金枪鱼移至鱼类拍卖场(TPI),例如,可以用粗麻布覆盖金枪鱼,以保持其温度和质量。

此外,还必须保持金枪鱼温度转移到陆地上的冷库时的稳定性。 理想情况下,我们捕捞的金枪鱼始终处于相同的相对温度。因此,当我们捕捞到的金枪鱼时,将它立即冷却,因此也必须继续冷却,沙立夫说。

但是,他说,经常发生的情况是金枪鱼处理温度的变化,从而影响了金枪鱼肉本身的质量。

根据中央统计局数据,印尼2020年1月至3月的出口累计价值达到12.4亿美元,比2019年同期增长9.82%。其中,金枪鱼-鲣鱼的出口值为176 6,300万美元(14.23%)。(dmh/Ant)

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